套房裝潢

　　□晨報記者 李曉明 實習生 沈思琳
　　錦江樂園“士林夜市”自7月5日晚開張至今已超過一周。上周末，記者再訪夜市，發現園方對之前出現的一些問題進行了整改。由於受雨天因素影響，上個周末夜市人流有所減少，但仍有一萬多名“吃貨”冒雨趕來。記者調查發現，在士林夜市近一周運營中，雖然客流火爆但也問題連連，不少網友反映夜市美食味道不正宗、排隊時間太久、價格不親民、環境亂糟糟……對此，夜市主辦方接受記者採訪時回應了部分質疑。
　　疑問1：“士林夜市”是否正宗？
　　■回應：食材是本地 手藝和醬料是“空運”
　　首先，游客發現夜市絕大多數食材都是本地產，而非由臺灣空運，比如蝦餅包裝上寫著“產地安徽”。其次主辦方號稱所有“掌勺者”都是從臺灣士林夜市過來的，卻有游客發現裡面也有“臨時工”，並非所有“掌勺者”都是臺灣人，他們不僅聽不懂臺北話，而且還有人帶有東北口音。另外，還有臺灣專業廚師告訴記者，這個夜市很多攤位缺乏專業工具，很多小吃的做法都不對，比如大腸包小腸，一般是要用烘烤機，現做現吃，東西都是熱的，但是在這裡卻是事先把食材做熟的，手藝不對當然味道就不正宗。而記者在夜市採訪時發現，一些攤主甚至連臺灣士林夜市最出名的幾樣小吃名字都不知道。記者在一個攤位買了一碗牛肉麵，發現牛肉竟然有燒糊的味道。
　　對於夜市小吃正宗性的質疑，臺北士林觀光發展協會負責人高啟原表示，考慮到食材的新鮮度和安全性，所有原材料從臺灣空運過來並不現實，大部分小吃的原材料還是從上海本地採購。士林夜市小吃的正宗性在於它的烹飪方法和調料秘方，這些專門的醬料、配方都是從臺灣空運過來。
　　疑問2：排隊擁擠狀況怎樣改善?
　　■回應：售票採取彈性機制 美食區表演區分離
　　夜市開張首個周末，每天涌入錦江樂園的游客量超過1.5萬人次，交通擁擠、無處停車、排隊時間過長讓慕名前來的游客抱怨連連。門口買票要排隊，進去買吃的也要排隊，有游客排隊幾小時後，卻發現要吃的東西已經賣斷貨了，只能失望而返。更有游客提出，夜市是下午5點開放，很多游客提前到來，卻發現夜市門票也要5點才開售，只能全部聚集在門口等待，樂園裡面卻很空，這樣人為增加了人群的擁擠度。
　　對此，錦江樂園表示，將視夜場人流情況採取彈性售票機制，如遇游客量過大，會考慮提前開始售票。另外，為改善園外交通堵塞情況，錦江樂園日前已聯繫徐匯、閔行交警增派警力現場指揮交通，情況已有所好轉。同時，現場佈置了蛇形欄桿，規範隊伍排到馬路上的情況。
　　為緩解園內美食攤排隊擁擠情況，從7月11日起，原本相鄰的美食區與表演區進行了分離，表演區搬至更靠內里的摩天輪下麵，進門處的美食區攤位，由兩排並行的排列方式變成了一排式，盡可能增大空間。在每個攤位前，還增設了兩米左右長的排隊欄桿，這使得排隊的秩序得到了一定的改善。
　　疑問3：垃圾遍地環境如何改變？
　　■回應：十步之內能找到垃圾桶
　　士林夜市開張的頭幾天，人流爆棚帶來的環境污染問題也很嚴重。不少網友反映現場垃圾遍地，很多人吃完了小吃找不到垃圾桶扔垃圾，只能將垃圾隨手仍在地上。
　　上周六晚5點半，記者冒雨來到錦江樂園夜市，看到現場已經有了整改後的跡象。美食區、表演區、餐桌區已經分開。
　　由於下雨，前來夜市的游客相比頭一個周末，已經減少了很多，再加上整改後，美食區空間擴大，排隊情況也比夜市開張那個周末好了很多。記者看到，在每兩個攤位之間，均放置了一個很大的垃圾桶，便於游客丟棄垃圾。記者註意到，現場的垃圾桶相比之前多了很多，十步之內能找到垃圾桶。不少環衛工人穿著雨衣，見到地上有垃圾馬上清除，地面比較乾凈。
　　記者發現，雖然餐桌區搬到了美食區旁邊，但未見有明顯擴大，有占位現象。記者前後詢問了四個有空餘位置的餐桌，均被以“這位置有人”的理由拒絕入座。不少游客找不到座位，只好撐著傘在雨中吃小吃，更有食客由於買了太多美食又找不到座位，只好把餐盒放到垃圾桶蓋子上，邊撐傘邊吃。
　　疑問4：龐大客流有否應急預案？
　　■回應：每日提前預報游客量
　　夜市開放之初，每日一萬多的客流量幾乎擠爆了錦江樂園，不少網友抱怨：買票要排隊，買東西要排隊，吃東西連坐的地方也沒有……面對如此龐大的客流量，主辦方是否做好了準備？園方應對下雨等惡劣天氣的預案也有不足，記者看到，美食區各個攤位有雨棚，但地方有限，更多的游客只能撐著雨傘在雨中排隊買小吃。遇到大風大雨時，不是傘被吹開，就是衣服被淋濕，十分狼狽。
　　對此，園方設想通過取號預約美食及每日進園人流監測等方式，緩解人流擁擠帶來的問題。7月11日起，錦江樂園已經發送每日預報，提前通報每天的預計入園人數。
　　（原標題：“士林夜市”推新措施回應質疑）